09-19.04 : Nourrir Liège

Dans le cadre de Nourrir Liège, la Cité s’Invente vous proposent 3 rendez-vous :

Ven 10.04 de 13h à 16h30: Goûter Sauvage – Plantes sauvages comestibles, de la cueillette à la dégustation. Mini formation.
Durant toute une après-midi, partez avec nous à la chasse aux plantes et aux saveurs sauvages dans les coteaux de la Citadelle.Les plantes sauvages ont souvent mauvaise réputation, elles se cachent dans les sous-bois, les haies, en lisière de tout et même dans les décombres. Venez les débusquer et ensuite titiller votre palais avec quelques dégustations ! Vous serez surpris par leur grande quantité de nutriments et par leurs saveurs ! Matériel à prévoir : De bonnes chaussures, des vêtements adéquats. En compagnie de Domi : naturopathe et formée en herboristerie du Havre Verdoyant.

Mer. 15.04 de 13h30 à 15h30 : Atelier Les pains aux herbes sauvages!
Venez nous rejoindre pour un moment convivial où vous apprendrez à cuisiner des pains hors des sentiers battus avec des farines différentes (voire sans farine) et des herbes sauvages communes, cueillies près de chez vous et bourrées de nutriments indispensables à la bonne santé de notre microbiote! Incontournable dans l’alimentation de notre société depuis des millénaires, le pain reçoit pas mal de critiques actuellement : trop salé, le pain gris est mieux, le pain fait grossir, le gluten es mauvais, etc…
L’objectif sera de démêler le vrai du faux et de vous révéler quel est le type de pain adapté à votre profil !
Au programme:
Identification des principales farines et leurs propriétés respectives
Déterminer le pain adapté à votre profil en fonction de vos goûts, de vos besoins nutritionnels et de votre sensibilité.
Participation à la préparation de recettes avec possibilité de reprendre les fiches recettes
Dégustation des préparations réalisées ensemble dans une ambiance chaleureuse et conviviale !

Ven. 17.04 de 13h à 15h : Atelier Lactofermentation et kéfir.
Rejoignez-nous pour un atelier pratique où vous apprendrez à transformer des légumes frais en délicieux aliments fermentés, riches en saveurs et en probiotiques bons pour la santé.
Nous préparons ensemble deux fermentations et vous aurez tout en main pour faire votre propre kéfir de fruits.
Matériel à apporter : Deux bocaux en verre de 500 ml à fermeture mécanique du type Le Parfait ou Weck.
Un tablier, votre couteau préféré si vous le souhaitez.
Vous repartirez avec vos bocaux remplis de deux délicieuses lactofermentations, et des grains de kéfir.

Infos via alimentation@lacitesinvente-be
Places limitées – Inscription recommandée